Це реклама
Суші — одна з найпопулярніших японських страв у світі. І хоча їх часто асоціюють із ресторанною кухнею, насправді приготувати суші вдома не так складно, як здається. Доставка суші у Львові поділилась із нами власними секретами.
Приємний сюрприз: для того, щоб приготувати суші вдома, не потрібно мати дорогих інгредієнтів чи спеціального обладнання. Достатньо мінімального набору продуктів і трішки терпіння — і ви зможете потішити себе та близьких смачними домашніми суші.
Що вам знадобиться для приготування суші?
Щоб зробити прості роли у домашніх умовах, треба:
- Рис для суші – 200 г
- Оцет рисовий (або яблучний) – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Норі (лист водоростей) – 4–5 шт.
- Начинка (на вибір): огірок, слабосолений лосось, авокадо, вершковий сир
Соєвий соус – для подачі
Додатково: циновка (бамбуковий килимок для згортання ролів). Якщо її немає, можна замінити харчовою плівкою та рушником.
Як приготувати суші вдома: рецепт покроково
Коли всі інгредієнти є під рукою, перейдімо безпосередньо до рецепту:
- Підготовка рису. Промийте рис кілька разів у холодній воді до прозорості. Відваріть у співвідношенні 1:1,2 (на 200 г рису — приблизно 240 мл води). Після варіння дайте йому настоятися 10 хвилин під кришкою, щоб рис став достатньо м’яким.
- Приправлення рису. У невеликій мисці змішайте оцет, цукор і сіль. Додайте до теплого рису та обережно перемішайте дерев’яною лопаткою. Дайте рису достатньо охолонути.
- Підготовка начинки. Наріжте огірок, лосось або інші інгредієнти тонкими смужками. Авокадо чи сир нарізайте так само.
- Формування ролів. Покладіть лист норі на циновку. Рівномірно розподіліть тонкий шар рису (залиште 1–2 см з краю без рису). Викладіть начинку ближче до себе. Акуратно згорніть рол, притискаючи руками.
- Нарізання. Змочіть ніж водою (щоб не прилипав рис), наріжте рол на 6–8 шматочків.
- Подача. Суші подають із соєвим соусом. За бажанням додайте маринований імбир чи васабі.
Додаткові поради:
- Не використовуйте звичайний довгозернистий рис. Підійде тільки клейкий, короткозернистий — він добре тримає форму. Купити такий рис можна у будь-якому звичайному супермаркеті.
- Починайте з простих начинок. Огірок з сиром або лосось з авокадо — чудовий старт. Суші з такими складниками готувати найлегше, а смакують вони завжди чудово.
- Не кладіть багато начинки. Рол має легко скручуватися та не розпадатися.
Домашні суші — це доступно, недорого та смачно. Вам не потрібен величезний список інгредієнтів чи досвід шеф-кухаря. Головне — бажання, якісний рис та улюблена начинка. Експериментуйте, створюйте нові комбінації та насолоджуйтеся японською кухнею у себе вдома!
