Вартість великоднього кошика на чотирьох осіб за середніми цінами в Україні на початку квітня 2023 року складе приблизно 1 209 гривень. Такі розрахунки центру “Інститут аграрної економіки”.
До набору традиційно входять паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін і сіль. Торік такий же набір продуктів коштував 972 гривень.
Найбільшвиросла ціна на яйця, на 92%, і становила 65–75 гривень за десяток.
Саме через яйця зросла й вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (борошно, яйця, вершкове масло, молоко, цукор, дріжджі, родзинки). Вона складе 169,88 гривень за кілограм, що на 26,8% більше вартості паски 2022 року. Адже, крім яєць, подорожчали цукор (+20,5%), масло вершкове (21,9%) і родзинки (+16,7%).
У Харкові ціни на пшеничне борошно вищого ґатунку у закладах торгівлі становлять від 15 до 25 грн/кг, на цукор – від 33 до 38 грн/кг. Дріжджі сухі у середньому коштують 35 грн/100 г, свіжі дріжджі – 12 грн/100 г, ванілін – 7 грн/2 г. Придбати родзинки на ринках можна у середньому від 130 до 180 гривень за кілограм.
Інші складові кошику подорожчали не надто сильно: від 9 до 38,4 відсотків порівняно з рівнем цін початку квітня минулого року. При цьому ковбасні вироби все одно залишаються найбільш дорогими:
- домашня ковбаса – 340–400 гривень за кілограм,
- буженина – 425–459 гривень за кілограм;
- сало 210–300 гривень за кілограм.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир 375–457,50 гривень за кілограм. М’який сир обійдеться у 30–38 гривень за пачку 200 грам.
Ціна хріну (250 г) складе 14–22 гривень і залежатиме від виробника і смакових складових. Символічною є вартість солі.
У разі доповнення великоднього кошика іншими складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, його вартість зросте до 1 463,28 гривні. Це на 20,9% перевищує вартість тогорічного кошика такого ж складу у 1 210 грн.
Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів. Порівняно з 2022 роком ціна на овочі зросла на 1,1–25,0%.
За пляшку церковного вина “Кагор” доведеться заплатити в середньому 120 грн (80–135 грн за пляшку).
